Бадьян молотый

Употребляют сухие зрелые соплодия в виде звездочки.В русской кухне-при выпечке пряников
и др. сладких блюд; в европейской кухне-в производстве алкогольных напитков, лимонадов, для ароматиза-
ции чая и кофе; в кухне стран Индокитая-
к жирному мясу и птице; в странах Юго-Восточной Азии и на Дальнем Востоке- для приготовления подливок.